Πόσα άτομα κάθονται σε κάθε τραπέζι στον γάμο;

1. Ξεκινήστε από τα τραπέζια που δίνει ο χώρος σας

Η πρώτη ερώτηση δεν είναι πόσοι πρέπει να κάθονται σε ένα τραπέζι γάμου.

Είναι:

«Τι τραπέζια θα έχουμε τελικά;»

Κάθε κτήμα και κάθε εταιρεία ενοικίασης δουλεύει με δικά της μεγέθη και σχήματα. Η διάμετρος μιας ροτόντας αλλάζει αισθητά το πόσοι χωρούν γύρω της με άνεση, ενώ τα μακρόστενα τραπέζια λειτουργούν με εντελώς άλλη λογική.

Αν ο χώρος σάς έχει ήδη πει τις διαστάσεις, ξεκινήστε από αυτές και όχι από έναν γενικό αριθμό που βρήκατε κάπου.

Ρωτήστε και για τις καρέκλες. Το πλάτος τους, το σχήμα τους και το αν έχουν μπράτσα αλλάζουν τον χώρο που μένει τελικά στον καθένα.

2. Άνετα δεν σημαίνει όσοι χωρούν

Το πιο συνηθισμένο λάθος στα τραπέζια του γάμου είναι να μπερδεύεται το πόσοι χωρούν με το πόσοι πρέπει να καθίσουν.

Η μέγιστη χωρητικότητα λέει τι χωράει τεχνικά.

Η άνετη χωρητικότητα ρωτά αν μένει αρκετός χώρος για:

• το σερβίτσιο του καθενός
• τα ποτήρια και τα μαχαιροπίρουνα
• τους αγκώνες και τον προσωπικό χώρο
• τον κεντρικό στολισμό του τραπεζιού
• το να σηκωθεί και να ξανακαθίσει κάποιος

Ένα τραπέζι που χωράει δέκα άτομα μπορεί να είναι εντελώς διαφορετική εμπειρία με οκτώ, ειδικά σε ένα δείπνο που κρατάει ώρες.

Και επειδή στη δεξίωση οι καλεσμένοι μένουν στο τραπέζι τους μεγάλο μέρος της βραδιάς, η άνεση συνήθως αξίζει περισσότερο από το να στριμωχτεί ένας ακόμη.

3. Πόσοι κάθονται στις συνηθισμένες ροτόντες;

Οι ροτόντες είναι η πιο συνηθισμένη επιλογή στις ελληνικές δεξιώσεις, γιατί βοηθούν τη συζήτηση και γεμίζουν την αίθουσα διαφορετικά από τα μακριά τραπέζια.

Ως αφετηρία και μόνο, τα συνηθισμένα μεγέθη δουλεύουν περίπου έτσι:

• Ροτόντα 120 εκ. — άνετη αφετηρία: 4 έως 6 άτομα. Πιθανό μέγιστο: 6 έως 8 άτομα.
• Ροτόντα 150 εκ. — άνετη αφετηρία: γύρω στα 8 άτομα. Πιθανό μέγιστο: γύρω στα 10 άτομα.
• Ροτόντα 180 εκ. — άνετη αφετηρία: γύρω στα 10 άτομα. Πιθανό μέγιστο: γύρω στα 12 άτομα.

Αυτά είναι νούμερα για να ξεκινήσετε, όχι κανόνες που ισχύουν παντού.

Η πραγματική χωρητικότητα εξαρτάται από τα συγκεκριμένα τραπέζια και τις καρέκλες του χώρου σας και από το πώς θα στηθεί η δεξίωση. Αν ο χώρος προτείνει διαφορετικό αριθμό, η δική του οδηγία υπερισχύει.

Η διάκριση ανάμεσα στην άνετη αφετηρία και στο μέγιστο έχει σημασία. Δύο ροτόντες με την ίδια διάμετρο μπορεί να συμπεριφέρονται τελείως αλλιώς, ανάλογα με τις καρέκλες, το σερβίτσιο και τον τρόπο σερβιρίσματος.

4. Και τα μακρόστενα τραπέζια;

Τα μακρόστενα τραπέζια — και το τραπέζι σε σχήμα Π, που εξακολουθεί να είναι αγαπημένο σε γάμους με πολλούς συγγενείς — θέλουν άλλη προσέγγιση.

Εκεί μετράει το μήκος της κάθε πλευράς, ενώ οι δύο άκρες μπορεί να χρησιμοποιηθούν ή όχι, ανάλογα με το τραπέζι και τη διάταξη.

Ένα πιο μακρύ τραπέζι χωράει περισσότερους, χωρίς όμως αυτό να σημαίνει ότι μπορείτε απλώς να διαιρέσετε το μήκος του.

Δείτε:

• αν θα κάθεται κόσμος και στις δύο άκρες
• το πλάτος του τραπεζιού
• το πλάτος των καρεκλών
• πόσος χώρος μένει πίσω από κάθε καρέκλα
• αν το σερβίτσιο και ο στολισμός τρώνε χρήσιμο χώρο
• πώς κάθεται το τραπέζι μέσα στην αίθουσα

Αν ο χώρος σας δουλεύει με μακρόστενα τραπέζια, ζητήστε του τη χωρητικότητα για τη συγκεκριμένη διάταξη που θα στηθεί, αντί να βασιστείτε σε έναν γενικό αριθμό.

5. Οι καρέκλες μετράνε περισσότερο απ' όσο νομίζετε

Το τραπέζι είναι η μισή ιστορία.

Μια στενή καρέκλα χωρίς μπράτσα πιάνει εντελώς άλλον χώρο από μια φαρδιά, ταπετσαρισμένη καρέκλα με μπράτσα. Και οι καρέκλες θέλουν χώρο και από πίσω, για να τραβηχτούν και να καθίσει κάποιος χωρίς να ενοχλήσει το διπλανό τραπέζι.

Αυτό γίνεται ακόμη πιο κρίσιμο όταν τα τραπέζια μπαίνουν κοντά το ένα στο άλλο.

Αν συζητάτε ήδη τη διάταξη της αίθουσας, κοιτάξτε το σύνολο και όχι μόνο το τραπέζι:

τραπέζι + καρέκλες + σερβίτσιο + χώρος γύρω από το τραπέζι

Αυτό είναι που κρίνει τελικά αν μια διάταξη λειτουργεί.

6. Το σερβίτσιο και ο στολισμός θέλουν κι αυτά χώρο

Δύο τραπέζια των οκτώ ατόμων δεν έχουν πάντα τον ίδιο ωφέλιμο χώρο.

Ένα λιτό στήσιμο αφήνει εντελώς άλλη αίσθηση από ένα επίσημο σερβίτσιο με πιάτο παρουσίασης, τρία ποτήρια, μαχαιροπίρουνα, μενού, μπομπονιέρες και έναν ψηλό κεντρικό στολισμό.

Σκεφτείτε τι θα υπάρχει πραγματικά πάνω στο τραπέζι.

Αν η δεξίωση έχει πλούσιο στολισμό ή πολλά αντικείμενα ανά άτομο, λίγος παραπάνω χώρος στον καθένα αλλάζει αισθητά την αίσθηση του τραπεζιού.

Είναι άλλος ένας λόγος να μη δείτε τη χωρητικότητα ως σταθερό κανόνα.

7. Αλλάζει κάτι ο τρόπος που σερβίρεται το φαγητό;

Ναι, αρκετά.

Σε ένα σερβιριστό δείπνο οι καλεσμένοι περνούν πολλή ώρα καθισμένοι. Όταν τα πιάτα μοιράζονται στη μέση του τραπεζιού, χρειάζεται χώρος για τις πιατέλες. Ο μπουφές ελαφρύνει το τραπέζι, αλλά σημαίνει ότι ο κόσμος θα σηκώνεται συνέχεια.

Το ερώτημα δεν είναι αν ένας τρόπος σερβιρίσματος επιβάλλει από μόνος του συγκεκριμένο αριθμό θέσεων.

Είναι:

Τι θα χρειαστεί να κάνει ο καλεσμένος πάνω στο τραπέζι;

Όσο περισσότερη ώρα περνάει εκεί τρώγοντας και μιλώντας, τόσο περισσότερο αξίζει η άνεση.

8. Πόσα τραπέζια θα χρειαστείτε;

Μόλις ξέρετε την άνετη χωρητικότητα των τραπεζιών σας, μπορείτε να υπολογίσετε πόσα χρειάζεστε.

Για παράδειγμα:

120 καλεσμένοι στη δεξίωση ÷ 8 άτομα ανά τραπέζι = 15 τραπέζια

Υπάρχει όμως μια λεπτομέρεια που αλλάζει το αποτέλεσμα:

Χρησιμοποιήστε τους επιβεβαιωμένους καλεσμένους της δεξίωσης, όχι τη λίστα με την οποία ξεκινήσατε.

Κάποιοι δεν θα έρθουν. Άλλοι θα είναι στην εκκλησία και όχι στη δεξίωση. Το πλάνο σας πρέπει να στηρίζεται σε αυτούς που όντως θα καθίσουν.

Γι' αυτό και τα τραπέζια δουλεύονται καλύτερα όταν έχετε αρκετά καθαρή εικόνα των απαντήσεων.

Το πώς περνάτε από τις απαντήσεις στο τελικό πλάνο είναι το θέμα του οδηγού Πλάνο τραπεζιών γάμου: πώς να το φτιάξετε βήμα βήμα.

9. Τι γίνεται αν το τελευταίο τραπέζι δεν γεμίζει;

Σπάνια βγαίνουν όλα τα τραπέζια ίσα.

Φανταστείτε ότι έχετε 86 επιβεβαιωμένους καλεσμένους στη δεξίωση και τραπέζια για οκτώ έως δέκα άτομα. Αν απλώς διαιρέσετε, θα καταλήξετε με ένα μικρότερο τελευταίο τραπέζι.

Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να ανακατέψετε παρέες μόνο και μόνο για να βγουν όλα τα τραπέζια ίδια.

Δείτε ποιοι μένουν χωρίς θέση και ρωτήστε:

• Ποιοι γνωρίζονται ήδη μεταξύ τους;
• Ποιοι νιώθουν άνετα σε μεγαλύτερη παρέα;
• Υπάρχουν ζευγάρια ή συγγενείς που πρέπει να μείνουν μαζί;
• Ποιοι θα κέρδιζαν από το να καθίσουν με γνωστά πρόσωπα;
• Υπάρχουν συνδυασμοί που καλύτερα να αποφύγετε;

Ένα τραπέζι με λιγότερα άτομα είναι μια χαρά, αν οι άνθρωποι που κάθονται εκεί ταιριάζουν μεταξύ τους.

10. Μην επιλέγετε τραπέζι χωρίς να δείτε την αίθουσα

Η χωρητικότητα του τραπεζιού είναι μόνο ένα κομμάτι της διάταξης.

Το τελικό στήσιμο εξαρτάται και από την ίδια την αίθουσα.

Ένα τραπέζι που παίρνει άνετα δέκα άτομα μπορεί να είναι λάθος επιλογή, αν για να χωρέσουν όλα τα τραπέζια πρέπει να μπουν το ένα κολλητά στο άλλο.

Δείτε ολόκληρη την εικόνα:

μέγεθος τραπεζιού → άτομα ανά τραπέζι → διάταξη αίθουσας → σερβίρισμα → κίνηση

Οι καλεσμένοι πρέπει να μπορούν να καθίσουν, να σηκωθούν, να πάνε από τραπέζι σε τραπέζι και να ζήσουν όλη τη βραδιά χωρίς να στριμώχνονται.

Ο χώρος ή ο wedding planner σας μπορεί να σας επιβεβαιώσει τη ρεαλιστική διάταξη για τη συγκεκριμένη αίθουσα.

11. Ένας πρακτικός κανόνας

Αν χρειάζεστε αφετηρία, τα 8 με 10 άτομα ανά ροτόντα δουλεύουν σε πολλές δεξιώσεις.

Μη σταματήσετε όμως στον αριθμό.

Ξεκινήστε από την άνετη χωρητικότητα που προτείνει ο χώρος για τα δικά του τραπέζια και προσαρμόστε το πλάνο ανάλογα με:

• το μέγεθος και το σχήμα των τραπεζιών
• το μέγεθος των καρεκλών
• το σερβίτσιο
• τον στολισμό
• τον τρόπο σερβιρίσματος
• τη διάταξη της αίθουσας
• τις παρέες που πρέπει να καθίσουν κάπου

Ζητούμενο δεν είναι να χωρέσουν όσο το δυνατόν περισσότεροι γύρω από κάθε τραπέζι.

Ζητούμενο είναι τραπέζια όπου οι άνθρωποι κάθονται άνετα και περνούν καλά μαζί.

12. Από τη χωρητικότητα στο πλάνο τραπεζιών

Το ότι ένα τραπέζι παίρνει οκτώ άτομα είναι μόνο η αρχή.

Το δύσκολο ερώτημα είναι:

Ποιοι οκτώ;

Αφού ξέρετε τη χωρητικότητα, μένει να δείτε παρέες, να αποφασίσετε ποιοι κάθονται μαζί, να βάλετε ονόματα στα τραπέζια και να ξαναδείτε το σύνολο για ό,τι δεν στέκει.

Η διαδρομή δηλαδή μοιάζει κάπως έτσι:

επιβεβαιωμένοι καλεσμένοι δεξίωσης → χωρητικότητα τραπεζιών → παρέες → θέσεις → έλεγχος

Εκεί το πλάνο παύει να είναι αριθμητική και γίνεται απόφαση.

Για τη διαδικασία βήμα βήμα, διαβάστε το Πλάνο τραπεζιών γάμου: πώς να το φτιάξετε βήμα βήμα.

Αν οργανώνετε τον γάμο σας με το Agapaé, τα εργαλεία για τα τραπέζια είναι διαθέσιμα στο πακέτο Heirloom. Ο οδηγός παραπάνω εξηγεί τη διαδικασία· η σελίδα Τραπέζια γάμου δείχνει πώς δουλεύουν τα τραπέζια μέσα στην πλατφόρμα.